Taille d'hiver (Décembre — Mars)
Nous réalisons la taille d'hiver selon la conduite de chaque parcelle : taille Guyot simple, taille Guyot double, et pour les parcelles qui le nécessitent, une approche plus poussée de taille physiologique et taille de respect.
Zoom sur la taille physiologique — une méthode qui respecte les flux de sève internes du cep pour limiter le dépérissement et accompagner la vigne vers un meilleur équilibre. Toute notre équipe est formée en interne à cette technique.
Découvrir la taille physiologiquePour la coupe, nos équipes travaillent avec des sécateurs électriques Infaco (F3020, F3015, F3010 selon les besoins), un matériel professionnel garantissant une coupe nette. La sécurité de nos équipes est une priorité absolue : chaque tailleur intervient équipé de gants de protection adaptés.
Tirage de bois
Retrait des sarments coupés des fils de palissage, en tirage simple ou tirage double.
Pliage, calage et carrassonage
Le pliage fixe les baguettes sur le fil porteur — pliage simple ou double, réalisé au Fixion 2. Le calage et le carrassonage complètent la préparation du palissage pour la saison suivante.
Travaux en vert (Avril — Août)
Épamprage de tête et de jambe, dédoublage, levage et relevage de la végétation entre les fils, effeuillage pour l'exposition des grappes, échardage, et vendanges vertes lorsque la charge le nécessite.
Zoom sur l'ébourgeonnage — pour nous, l'une des étapes les plus déterminantes du cycle : le prolongement naturel de la taille, qui vient conclure la formation du cep engagée en hiver.
Découvrir nos travaux en vertVendanges manuelles (Septembre — Octobre)
- Coupeurs — vendanges manuelles, sélection parcelle par parcelle, respect de la maturité optimale
- Porteurs — transport des raisins en hotte, gestion des comportes et bennes
- Réception & table de tri — contrôle qualité des raisins au chai